Brochettes de Bondiola de Jabalí

Colocar en un bowl el mix de especias ahumadas, el vino, el azúcar, la salsa de soja. el jugo de limón y el aceite de oliva. Reservar. 

Cortar la bondiola en cubos de 3x3cm. Incorporarlos en la preparación y marinar durante mínimo 3hs en un recipiente cerrado en la heladera.

Coloque los palitos en agua caliente por 1/2 hora, séquelos y páselos por aeite.

Cortar las verduras del mismo tamaño de la carne, armar los brochettes intercalando bondiola con las verduras.

Cocinar a la plancha o en parrilla durante mínimo 5 minutos de cada lado, pintándolos con el marinado hasta que la carne tome color caramelo.