Lomo a la pimienta
- 4 porciones
Ingredientes
- 1/2kg de lomo (4 porciones)
- 50gr de mix de pimientas ahumadas SECRETOS DEL MONTE
- 250cc de crema de leche
- 150cc de vino blanco
- 50gr de manteca
- Sal a gusto
Preparación
Limpiar el lomo (sin cordón), cortar bifes de 150gr y salar. Reservar.
En una sartén derretir la manteca y marcar los bifes. Retirar.
Colocar la pimienta entera en la sartén con los residuos de la manteca y el jugo de los bifes. Dejar un instante hasta que se caliente la pimienta. Colocar el vino blanco, dejar evaporar unos minutos.
Colocar los bifes, la crema de leche y dejar unos minutos al fuego hasta lograr el punto deseado
Servir 2 bifes por plato y salsear.
TIP: se puede acompañar con puré de papas.