PREPARACIÓN

Limpiar el lomo (sin cordón), cortar bifes de 150gr y salar. Reservar.

En una sartén derretir la manteca y marcar los bifes. Retirar.

Colocar la pimienta entera en la sartén con los residuos de la manteca y el jugo de los bifes. Dejar un instante hasta que se caliente la pimienta. Colocar el vino blanco, dejar evaporar unos minutos.

Colocar los bifes, la crema de leche y dejar unos minutos al fuego hasta lograr el punto deseado

Servir 2 bifes por plato y salsear.

Tip: se puede acompañar con puré de papas.